Bun, siapa sih yang nggak suka klepon? Bola-bola kenyal hijau itu, dengan isian gula merah yang meleleh di mulut, selalu punya tempat spesial di hati. Waktu kecil, aroma klepon yang sedang direbus sama Mama selalu bikin perut keroncongan, nggak sabar nungguin giliran dapat jatah. Nah, sekarang saatnya Bunda bikin sendiri klepon enak dan kenyal untuk keluarga tercinta!

Resep klepon isi gula merah ini worth it banget untuk dicoba, kok! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan cara membuatnya nggak ribet. Dijamin, semua anggota keluarga pasti suka, deh!

Resep Klepon Isi Gula Merah yang Kenyal

Klepon, jajanan pasar tradisional ini, populer di berbagai daerah di Indonesia. Ciri khasnya tentu saja tekstur luarnya yang lembut dan kenyal, serta isian gula merah yang manis legit. Yuk, kita mulai!

Bahan Utama

250 gram tepung ketan
1/2 sendok teh garam
100 ml air hangat
Secukupnya air untuk merebus
Pewarna makanan hijau (pasta atau cair)
50 gram gula merah, sisir halus
250 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa)
1 lembar daun pandan, simpulkan
Sedikit garam untuk santan

Bahan Tambahan (untuk membuat klepon lebih istimewa)

1 sendok makan tepung tapioka (untuk membuat klepon lebih kenyal)
Sedikit vanili bubuk (untuk aroma yang lebih harum)

Kalau nggak ada santan kelapa, Bunda bisa pakai santan instan atau bahkan susu cair, ya. Tapi, rasanya memang agak beda sedikit sih. Santan kelapa asli tetap juara!

Cara Memasak Klepon Isi Gula Merah

Membuat Adonan Klepon

Campur tepung ketan dan garam dalam wadah. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan bisa dibentuk. Jangan terlalu lembek atau terlalu keras, ya Bun. Teksturnya harus pas, agak sedikit lengket tapi masih bisa dibentuk.

Setelah adonan tercampur rata, tambahkan pewarna hijau. Uleni kembali hingga warna hijau merata. Jika menggunakan pasta pewarna, sedikit demi sedikit saja, agar warna bisa diatur sesuai selera.

Tips: Untuk hasil klepon yang lebih lembut, diamkan adonan selama 15-20 menit setelah diuleni.

Membuat dan Merebus Klepon

Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian gula merah sisir. Bulatkan kembali hingga isian tertutup rapat. Lakukan hingga adonan habis.

Didihkan air dalam panci. Masukkan klepon yang telah dibentuk. Rebus hingga klepon mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Membuat Santan

Campur santan kelapa dengan daun pandan dan sedikit garam. Masak santan dengan api kecil hingga mendidih dan sedikit mengental. Awas jangan sampai gosong, ya!

Tips Menyajikan Klepon

Klepon enak dinikmati selagi hangat. Sajikan klepon yang sudah matang dengan siraman santan. Aroma pandan dan rasa manis legit klepon akan semakin menggugah selera. Untuk menambah cita rasa, Bunda bisa menambahkan sedikit parutan kelapa di atasnya.

Tips 1: Tambahkan sedikit garam pada santan untuk menambah gurihnya.
Tips 2: Waktu terbaik menikmati klepon adalah saat sore hari, ditemani secangkir teh hangat.
Tips 3: Sajikan klepon dalam wadah cantik, agar tampilannya lebih menarik.

Kesalahan Saat Memasak Klepon

Banyak yang gagal bikin klepon karena beberapa hal. Yang paling umum adalah adonan terlalu lembek atau terlalu keras, sehingga klepon mudah hancur atau sulit dibentuk. Selain itu, merebus klepon juga perlu diperhatikan agar tidak terlalu lama atau terlalu sebentar.

Kesalahan 1: Adonan terlalu lembek – Cara memperbaikinya: tambahkan sedikit tepung ketan.
Kesalahan 2: Adonan terlalu keras – Cara memperbaikinya: tambahkan sedikit air hangat.
Kesalahan 3: Klepon pecah saat direbus – Cara memperbaikinya: pastikan isian gula merah tertutup rapat dan jangan terlalu lama merebus klepon.
Kesalahan 4: Santan terlalu encer – Cara memperbaikinya: masak santan lebih lama dengan api kecil.

Tanya Jawab

Apa yang harus dilakukan jika klepon tenggelam dan tidak mau mengapung saat direbus?

Jika klepon tenggelam, kemungkinan besar adonannya masih terlalu berat atau isian gula merah terlalu banyak. Cobalah buat klepon dengan ukuran yang lebih kecil dan pastikan isiannya tidak terlalu banyak.

Bolehkah menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah?

Bisa, Bun, tapi rasanya akan berbeda. Gula merah memberi cita rasa khas yang sulit digantikan gula pasir.

Bagaimana cara menyimpan klepon agar tetap awet?

Klepon sebaiknya langsung disajikan setelah matang. Jika ingin menyimpan, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es, tetapi teksturnya akan sedikit berubah.

Apakah klepon bisa dibuat tanpa pewarna hijau?

Tentu bisa, Bun! Klepon akan berwarna putih alami dari tepung ketan.

Berapa lama klepon bisa bertahan di suhu ruang?

Sebaiknya klepon langsung dikonsumsi agar mendapatkan tekstur yang terbaik. Di suhu ruang, klepon hanya bertahan beberapa jam saja.

Kesimpulan

Gampang kan, Bun? Membuat klepon isi gula merah yang kenyal ternyata nggak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Bunda pasti bisa membuat klepon sendiri di rumah dan memanjakan keluarga dengan kelezatannya. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasilnya, ya!

Yuk, segera praktekkan resep klepon ini dan rasakan sensasi kenyal dan manisnya klepon buatan sendiri! Bagikan foto klepon buatan Bunda di media sosial dan tag kami, ya! Kita tunggu cerita keseruan memasak Bunda!

### Meta Deskripsi:
Resep Klepon Isi Gula Merah yang Kenyal & Lembut! Panduan lengkap, tips & trik bikin klepon anti gagal. Sajikan kelezatan tradisional untuk keluarga!