OndeOnde Wijen Isi Kacang Hijau Resep Legendaris Gurih Manis Menggoda Selera

Bun, siapa sih yang nggak suka onde-onde? Camilan legit dengan taburan wijen yang gurih ini selalu bikin kangen masa kecil, ya kan? Aroma wangi saat digoreng, lalu sensasi lembutnya di mulut… Ah, bikin ngiler cuma membayangkannya! Kali ini, kita akan buat onde-onde wijen isi kacang hijau yang super enak, gampang banget, dan dijamin bikin keluarga ketagihan. Siap-siap, Bun, tangan kita akan beraksi di dapur!

Resep onde-onde wijen isi kacang hijau ini worth it banget untuk dicoba, lho! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong. Dijamin, Bun, hasilnya nggak kalah sama yang dijual di toko! Yuk, kita mulai!

Cara Membuat Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau

Onde-onde, jajanan pasar tradisional yang sudah ada sejak lama ini, memiliki variasi yang beragam. Tapi, varian onde-onde wijen isi kacang hijau tetap menjadi favorit banyak orang. Tekstur kulitnya yang kenyal berpadu sempurna dengan isian kacang hijau yang manis legit, dijamin bikin nagih!

Bahan Utama

• 250 gram tepung ketan
• 100 gram tepung beras
• 100 ml air hangat
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram kacang hijau, kupas dan masak hingga lembut
• 50 gram gula pasir (untuk isian)
• Secukupnya wijen putih
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Tambahan (Opsional)

• 1 sendok makan minyak sayur (untuk adonan agar lebih lembut)
• Sedikit vanili bubuk (untuk aroma lebih harum)
• Sejumput garam untuk isian kacang hijau

Kalau nggak ada tepung ketan putih, bisa dicoba pakai tepung ketan hitam, Bun! Rasanya sedikit berbeda, tapi tetap enak kok.

Cara Memasak Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau

Membuat Isian Kacang Hijau

Pertama, kita siapkan isiannya dulu ya, Bun. Kacang hijau yang sudah direbus hingga empuk, haluskan dengan menggunakan garpu atau blender hingga teksturnya agak kasar. Jangan terlalu halus, nanti kurang bertekstur. Tambahkan gula pasir dan sedikit garam, lalu aduk rata. Sisihkan.

Membuat Adonan Onde-Onde

Campur tepung ketan dan tepung beras dalam wadah. Buat lubang di tengahnya, lalu masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kalis. Tambahkan gula pasir, garam, dan minyak sayur (jika pakai). Uleni hingga adonan benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan. Jika masih lengket, bisa tambahkan sedikit tepung ketan.

Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. Bentuk bulat-bulat, lalu pipihkan. Masukkan isian kacang hijau ke tengahnya, lalu bulatkan kembali hingga tertutup rapat.

Menggoreng dan Menyelesaikan Onde-Onde

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Goreng onde-onde hingga matang dan berwarna keemasan. Jangan lupa untuk membaluri onde-onde dengan wijen putih sebelum digoreng agar lebih cantik dan gurih.

Angkat onde-onde dan tiriskan hingga minyaknya benar-benar hilang. Letakkan di atas kertas penyerap minyak agar tidak terlalu berminyak.

Tips Menyajikan Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau

Onde-onde paling enak dinikmati selagi hangat, Bun! Supaya lebih nikmat, sajikan dengan secangkir teh hangat atau kopi. Untuk tampilan yang lebih menarik, bisa ditambahkan taburan wijen tambahan setelah digoreng.

• Tambahkan sedikit vanili bubuk ke dalam adonan untuk aroma yang lebih harum.
• Onde-onde paling nikmat disantap saat masih hangat.
• Susun onde-onde di atas piring cantik dan taburi dengan sedikit gula halus untuk tampilan yang lebih elegan.

Kesalahan Saat Memasak Onde-Onde

Banyak yang gagal membuat onde-onde karena beberapa hal, Bun. Jangan khawatir, kita bahas solusinya ya!

• Adonan terlalu lembek: Tambahkan sedikit tepung ketan hingga adonan kalis dan tidak lengket.
• Adonan terlalu keras: Tambahkan sedikit air hangat, sedikit demi sedikit sambil diuleni.
• Onde-onde pecah saat digoreng: Pastikan isian kacang hijau tidak terlalu banyak dan adonan sudah benar-benar tertutup rapat.
• Onde-onde gosong: Gunakan api sedang cenderung kecil dan jangan terlalu sering dibolak-balik saat menggoreng.

Tanya Jawab

Apa yang harus dilakukan jika onde-onde terlalu lengket?

Tambahkan sedikit tepung ketan lagi ke dalam adonan, Bun, sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak lengket lagi.

Berapa lama onde-onde harus digoreng?

Goreng onde-onde hingga matang dan berwarna keemasan, sekitar 3-5 menit per sisi, tergantung ukurannya.

Bisakah onde-onde disimpan?

Onde-onde yang sudah dingin bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 1-2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bisa disimpan di lemari pendingin.

Apa yang membuat onde-onde menjadi renyah?

Api sedang cenderung kecil saat menggoreng, serta memastikan minyaknya cukup panas akan menghasilkan onde-onde yang renyah.

Bisakah saya menggunakan tepung beras ketan instan?

Bisa kok, Bun! Namun, mungkin perlu sedikit penyesuaian pada jumlah air yang digunakan karena tekstur tepung instan bisa berbeda.

Kesimpulan

Lihat, Bun? Membuat onde-onde wijen isi kacang hijau ternyata nggak sesulit yang dibayangkan! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin Bun bisa membuat onde-onde yang enak dan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan lain sesuai selera, Bun. Kreasikan resep ini dan tunjukkan keahlian memasakmu yang luar biasa!

### Meta Deskripsi:
Resep Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau mudah & praktis! Panduan lengkap, tips & trik, serta solusi masalah. Bikin sendiri di rumah yuk, Bun!