Bun, siapa sih yang nggak suka kue dadar gulung? Aroma pandan yang harum, tekstur kulit dadar yang lembut, dipadu dengan isian kelapa yang manis… Ah, kenangan masa kecil langsung bermunculan, ya? Kue ini emang juara banget, bikin kangen suasana rumah dan terasa hangat di hati. Dan yang paling penting? Mudah banget dibuatnya, kok! Yuk, kita bikin bareng-bareng kue dadar gulung isi kelapa yang lezat dan anti gagal!
Resep ini cocok banget buat Bunda yang lagi belajar masak atau pengen ngemil enak tanpa ribet. Bahannya sederhana, harganya terjangkau, dan hasilnya? Dijamin bikin keluarga ketagihan! Siap-siap deh banjir pujian dari suami dan anak-anak.
Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa
Kue dadar gulung, atau sering disebut juga dadar gulung, adalah jajanan pasar khas Indonesia yang sudah populer sejak lama. Bentuknya yang sederhana dan rasanya yang manis legit membuatnya selalu disukai berbagai kalangan. Resepnya juga beragam, ada yang pakai isian cokelat, keju, atau seperti resep kita kali ini, kelapa parut yang gurih manis.
Bahan Utama
- 250 gr tepung beras
- 100 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 250 ml air
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam untuk adonan kulit
- Pewarna makanan hijau (opsional)
Bahan Isian
- 1 butir kelapa, parut
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Sedikit air untuk menumis kelapa
Kalau nggak ada santan kelapa, Bunda bisa pakai santan kara atau bahkan susu cair, ya. Rasanya memang sedikit berbeda, tapi tetap enak kok!
Cara Memasak Kue Dadar Gulung Isi Kelapa
Membuat Adonan Kulit Dadar
Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam wadah. Aduk rata. Lalu, masukkan santan, air, vanili, dan daun pandan. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil. Saring adonan agar hasilnya lebih halus. Jika ingin warna hijaunya lebih pekat, tambahkan sedikit pewarna makanan hijau.
Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit minyak pada teflon sebelum mulai membuat kulit dadar.
Membuat Isian Kelapa
Tumis kelapa parut dengan sedikit air hingga agak kering dan berubah warna menjadi sedikit kecokelatan. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata hingga gula larut dan kelapa terasa manis dan gurih. Angkat dan sisihkan.
Membuat Kue Dadar Gulung
Tuang sedikit adonan kulit dadar ke dalam teflon yang sudah panas. Ratakan adonan hingga membentuk lingkaran tipis. Tunggu hingga permukaannya berlubang-lubang kecil dan sedikit kering. Angkat.
Olesi kulit dadar dengan isian kelapa, lalu gulung dengan hati-hati. Lakukan hingga semua adonan habis.
Tips Menyajikan Kue Dadar Gulung Isi Kelapa
Kue dadar gulung paling enak disajikan selagi hangat. Bunda bisa menambahkan sedikit meses atau keju parut di atasnya agar tampilannya lebih cantik dan rasanya semakin kaya. Sajian ini sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh hangat di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan siang.
- Taburi sedikit keju parut untuk menambah cita rasa gurih.
- Nikmati selagi hangat untuk merasakan tekstur kulit dadar yang lembut.
- Tata kue dadar gulung di atas piring saji dengan cantik, lalu hiasi dengan daun pandan untuk menambah kesan tradisional.
Kesalahan Saat Memasak Kue Dadar Gulung
Banyak yang gagal membuat kue dadar gulung karena beberapa hal. Jangan khawatir, Bun, berikut solusinya!
- Kulit dadar mudah sobek: Jangan terlalu tebal adonan saat memasaknya. Pastikan api kecil dan teflon anti lengket sudah panas merata.
- Kulit dadar lengket: Olesi teflon dengan sedikit minyak sebelum menuang adonan. Pastikan juga api kecil merata.
- Isian kelapa terlalu basah: Pastikan kelapa sudah ditumis hingga agak kering sebelum dicampur dengan gula.
- Kue dadar gulung tidak rapi: Gunakan sutil atau pisau untuk membantu menggulung kulit dadar agar rapi dan tidak mudah patah.
Tanya Jawab
Apa yang harus dilakukan jika adonan kulit dadar terlalu kental?
Tambahkan sedikit air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kulit dadar?
Sekitar 1-2 menit per lembar, tergantung ketebalan adonan dan panas api.
Bisakah kue dadar gulung disimpan di kulkas?
Bisa, simpan dalam wadah tertutup rapat dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Bagaimana cara agar isian kelapa tidak terlalu manis?
Kurangi takaran gula pasir sesuai selera.
Apakah bisa menggunakan tepung beras ketan?
Bisa, tapi teksturnya akan sedikit lebih lengket.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat kue dadar gulung isi kelapa itu mudah banget, kan? Dengan langkah-langkah sederhana dan tips di atas, Bunda pasti bisa membuat kue dadar gulung yang lezat dan enak untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan hasilnya di kolom komentar ya! Semoga resep ini bermanfaat dan membuat hari-hari Bunda semakin menyenangkan!
Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi! Semoga berhasil dan keluarga senang!
### Meta Deskripsi:
Resep kue dadar gulung isi kelapa anti gagal! Panduan lengkap, tips & trik, dan solusi masalah. Buat camilan manis legit, mudah & ekonomis, yuk!
