Bun, siapa sih yang nggak suka aroma daging teriyaki yang harum dan manis? Rasanya bikin ngiler, apalagi kalau disantap hangat-hangat saat hujan. Dulu, saya selalu berpikir masak teriyaki itu ribet dan cuma bisa di restoran Jepang. Eh, ternyata… salah besar! Resepnya simpel banget, kok! Jadi, siapkan celemeknya, Bunda, kita bikin Daging Teriyaki Ala Restoran Jepang yang bikin keluarga terkesan!

Resep ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya nggak bikin pusing kepala. Dijamin, seluruh keluarga bakalan minta tambah lagi dan lagi!

Resep Daging Teriyaki Ala Restoran Jepang

Daging teriyaki adalah hidangan klasik Jepang yang terkenal dengan rasa manis, gurih, dan sedikit asinnya. Ciri khasnya tentu saja saus teriyaki yang kental dan mengilap, membalut potongan daging dengan sempurna. Nggak cuma enak, tampilannya juga mewah, lho!

Bahan Utama

500 gram daging sapi sirloin, potong dadu 2×2 cm (bisa juga pakai daging ayam atau babi)
1/2 cangkir kecap asin
1/4 cangkir mirin (wine beras Jepang, bisa diganti dengan sake atau sherry)
1/4 cangkir gula pasir
2 sendok makan sake (bisa diganti dengan air)
1 sendok makan jahe parut
1 sendok makan bawang putih parut
1 sendok teh tepung maizena, dilarutkan dengan 2 sendok makan air
Minyak untuk menumis

Bahan Tambahan (Opsional)

1 buah bawang bombay, iris tipis
1 buah cabai merah, iris serong (untuk menambah sedikit rasa pedas)
Biji wijen putih untuk taburan
Daun bawang, iris halus untuk taburan
Sedikit merica bubuk

Kalau nggak ada mirin, Bun, bisa pakai sherry atau bahkan sedikit gula merah untuk memberi rasa manis yang mirip. Jangan khawatir kalau bahannya kurang lengkap, yang penting semangatnya!

Cara Memasak Daging Teriyaki

Membuat Saus Teriyaki

Campur kecap asin, mirin, gula pasir, sake, jahe parut, dan bawang putih parut dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga gula larut. Rasanya boleh dicicipi dulu, ya, Bun, sesuaikan dengan selera manis dan asin yang diinginkan.

Menumis Daging

Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Kalau daging sudah agak berubah warna, sisihkan dulu.

Tips: Potongan daging yang kecil dan seragam akan lebih cepat matang dan bumbu meresap sempurna.

Merebus Daging dengan Saus

Masukkan saus teriyaki ke dalam wajan. Masukkan kembali daging yang sudah ditumis. Aduk rata dan masak hingga saus agak mengental dan melekat pada daging. Proses ini butuh kesabaran, Bun. Jangan buru-buru, agar sausnya benar-benar meresap.

Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk cepat hingga saus mengental dan mengilap. Matikan api setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan.

Tips: Api kecil dan aduk terus agar saus tidak gosong.

Menambahkan Bahan Tambahan (Opsional)

Sebelum api dimatikan, Bunda bisa menambahkan irisan bawang bombay dan cabai merah (jika suka pedas) agar menambah cita rasa dan warna. Aduk hingga layu.

Tips Menyajikan Daging Teriyaki

Sajian daging teriyaki akan lebih sempurna disajikan hangat dengan nasi putih. Tambahan sedikit biji wijen putih dan irisan daun bawang di atasnya akan menambah keindahan tampilan. Minumannya, Bun? Teh hijau hangat atau es teh manis, pas banget!

Tips 1: Tambahkan sedikit kecap manis untuk rasa yang lebih manis dan kompleks.
Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat, langsung dari wajan!
Tips 3: Sajikan di piring cantik agar tampilannya lebih menarik. Bisa ditambahkan sedikit sayuran hijau sebagai pelengkap.

Kesalahan Saat Memasak Daging Teriyaki

Kesalahan umum saat memasak teriyaki biasanya terletak pada sausnya. Saus yang terlalu encer atau terlalu cepat mengental bisa merusak rasa.

Kesalahan 1: Saus terlalu encer – Solusinya: Gunakan lebih banyak tepung maizena atau masak lebih lama dengan api kecil.
Kesalahan 2: Daging gosong – Solusinya: Gunakan api sedang dan aduk terus agar daging matang merata.
Kesalahan 3: Saus terlalu manis/asin – Solusinya: Sesuaikan takaran gula dan garam sesuai selera saat membuat saus.
Kesalahan 4: Daging alot – Solusinya: Gunakan daging yang empuk dan jangan terlalu lama memasaknya.

Tanya Jawab

Bisakah saya menggunakan jenis daging lain selain sapi?

Tentu bisa, Bun! Ayam atau babi juga cocok digunakan. Waktu memasaknya mungkin perlu disesuaikan.

Apa yang harus dilakukan jika saus teriyaki terlalu kental?

Tambahkan sedikit air atau sake, lalu aduk hingga konsistensi saus sesuai selera.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak daging teriyaki?

Sekitar 20-30 menit, tergantung ukuran dan jenis daging yang digunakan.

Bisa disimpan berapa lama setelah dimasak?

Bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara.

Apa yang bisa disajikan bersama daging teriyaki?

Nasi putih, sayuran rebus atau tumis, dan salad adalah pilihan yang cocok.

Kesimpulan

Nah, Bun, gampang kan membuat Daging Teriyaki Ala Restoran Jepang? Resepnya simpel, rasanya lezat, dan bikin keluarga senang! Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan foto hasil masakan Bunda di media sosial, ya! Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi masakan Bunda di rumah.

Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya!

—
### Meta Deskripsi:
Resep Daging Teriyaki Ala Restoran Jepang praktis & mudah! Bahan sederhana, rasa mewah. Panduan lengkap & tips anti gagal. Coba sekarang!