Bun, siapa sih yang nggak suka es cendol pandan? Segarnya, aromanya yang wangi, ditambah manisnya santan… aduh, bikin meleleh! Inget nggak waktu kecil, beli es cendol di depan sekolah, rasanya jadi kenangan manis banget, kan? Nah, sekarang Bunda nggak perlu beli lagi, karena hari ini kita akan bikin Es Cendol Pandan yang legit dan seger banget, dijamin bikin keluarga ketagihan!

Resep ini super worth it buat dicoba, lho! Bahannya mudah didapat, caranya simpel, dan yang pasti, hasilnya nggak kalah sama yang dijual di warung. Siap-siap deh, Bunda bakal jadi bintang di rumah nanti!

Cara Membuat Es Cendol Pandan yang Legit

Es cendol pandan, minuman khas Indonesia yang menyegarkan ini, memiliki cita rasa yang unik berkat perpaduan warna hijau pandan yang cantik dan tekstur cendol yang kenyal. Yuk, kita bikin sendiri!

Bahan Utama

250 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
1/2 sdt pasta pandan
Air panas secukupnya (kurang lebih 500ml)
500 ml santan kental
250 gram gula pasir
200 ml air
Es batu secukupnya

Bahan Tambahan (Opsional)

1 lembar daun pandan (untuk aroma lebih harum, disisir halus)
Sedikit garam untuk kuah santan (menambah kelezatan)
Sirup merah (untuk menambah warna dan rasa)
Kacang hijau rebus (sebagai pelengkap)

Kalau nggak ada pasta pandan, Bunda bisa pakai air rebusan daun pandan. Kalau nggak ada santan kental, bisa pakai santan kara 1 bungkus (65ml) yang dicampur dengan air hingga 500ml. Fleksibel banget, kan?

Cara Memasak Es Cendol Pandan

Membuat Cendol

Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan pasta pandan dalam sebuah wadah. Aduk rata. Sedikit demi sedikit, tuang air panas sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket. Konsistensi adonan harus pas, tidak terlalu encer atau terlalu kental. Aduk hingga adonan terasa halus.

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga kecil (atau kantong plastik yang diberi lubang kecil di ujungnya). Perlahan-lahan, semprotkan adonan ke dalam panci berisi air mendidih. Masak hingga cendol mengapung dan matang. Angkat dan segera siram dengan air dingin agar cendol tidak lengket.

Sisihkan cendol yang sudah matang.

Membuat Kuah Santan

Campur santan kental, gula pasir, dan air dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan kuah mendidih. Tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa gurih.

Jika ingin menambahkan daun pandan, masukkan daun pandan yang sudah disisir halus ke dalam kuah santan. Masak hingga mendidih kemudian saring untuk memisahkan daun pandan

Angkat dan dinginkan kuah santan.

Tips Menyajikan Es Cendol Pandan

Agar es cendol Bunda semakin menggoda, sajikan dalam gelas tinggi. Tata cendol di dasar gelas, tuang kuah santan hingga hampir penuh, tambahkan es batu, dan terakhir, beri sedikit sirup merah (kalau suka). Tambahkan kacang hijau rebus untuk tekstur yang lebih kaya. Nikmati selagi dingin!

Tambahkan sedikit garam pada kuah santan untuk menambah rasa gurih.
Waktu terbaik menikmati es cendol adalah saat cuaca panas terik.
Gunakan es batu yang banyak agar es cendol tetap dingin dan segar.

Kesalahan Saat Memasak Es Cendol

Banyak yang gagal bikin cendol karena adonan terlalu encer atau terlalu kental. Atau, kuah santannya mudah pecah.

Adonan terlalu encer: Tambahkan sedikit tepung tapioka.
Adonan terlalu kental: Tambahkan sedikit air panas.
Kuah santan pecah: Pastikan api kecil dan aduk terus saat memasak kuah santan. Jangan sampai mendidih terlalu lama.
Cendol lengket: Pastikan cendol langsung direndam air dingin setelah diangkat dari air mendidih.

Tanya Jawab

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat es cendol pandan?

Kurang lebih 30-45 menit, Bun, tergantung kecepatan Bunda dalam membuatnya.

Bisakah es cendol pandan disimpan di kulkas?

Bisa, Bun! Simpan cendol dan kuah santan secara terpisah di dalam kulkas. Gabungkan saat akan disajikan.

Apa yang harus dilakukan jika cendol terlalu keras?

Cendol yang terlalu keras menandakan kurangnya air saat pembuatan adonan. Pastikan adonan cendol cukup encer, tidak terlalu kental.

Apa saja yang bisa ditambahkan sebagai topping selain kacang hijau?

Boleh banget ditambahkan nata de coco, agar-agar, atau bahkan potongan buah-buahan seperti nangka atau durian!

Bagaimana cara agar cendol tetap hijau warnanya?

Gunakan pasta pandan berkualitas baik dan pastikan cendol tidak terlalu lama dimasak.

Kesimpulan

Gimana, Bun? Ternyata bikin Es Cendol Pandan yang legit nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan langkah-langkah sederhana ini, Bunda sudah bisa memanjakan keluarga dengan minuman segar dan lezat buatan sendiri. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa bagi resep ini ke teman-teman Bunda!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berbagi pengalaman dan hasil karya Bunda di kolom komentar ya!

—
### Meta Deskripsi:
Resep Es Cendol Pandan legit & mudah! Panduan lengkap cara bikin cendol pandan yang kenyal, kuah santan gurih, & tips sukses. Segera coba!