Bun, siapa sih yang nggak suka camilan manis legit yang bikin ngangenin? Bayangin deh, sore hari yang adem, ditemani secangkir teh hangat dan sepotong Getuk Lindri… aduh, meleleh rasanya! Kenangan masa kecilku selalu terhubung dengan aroma Getuk Lindri yang wangi dan manisnya bikin nagih. Nah, kali ini kita akan bikin sendiri Getuk Lindri yang super enak, manis, dan legit di rumah, tanpa perlu repot-repot kok, Bun!
Resep Getuk Lindri ini worth it banget buat dicoba karena bahannya mudah didapat, caranya simpel, dan hasilnya dijamin bikin keluarga ketagihan. Dijamin deh, setelah berhasil bikin ini, Bunda akan merasa super bangga! Yuk, langsung kita mulai!
Cara Membuat Getuk Lindri yang Manis dan Legit
Getuk Lindri, jajanan tradisional yang berasal dari Jawa Timur ini, terkenal dengan teksturnya yang lembut kenyal dan rasa manisnya yang pas. Ciri khasnya terletak pada penggunaan singkong sebagai bahan utama dan tambahan gula aren yang memberikan cita rasa autentik. Yuk, kita bikin sendiri!
Bahan Utama
- 500 gram singkong, kupas dan cuci bersih
- 100 gram gula pasir
- 50 gram gula merah, sisir
- 100 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 sendok makan tepung beras (opsional, untuk tekstur lebih kenyal)
- Secukupnya kelapa parut, untuk taburan
- Minyak goreng, untuk olesan
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Kalau nggak ada santan kental, Bun, bisa pakai santan instan yang sudah dicairkan ya. Atau kalau mau lebih praktis, bisa juga pakai susu cair full cream!
Cara Memasak Getuk Lindri
Merebus Singkong
Pertama, kukus singkong hingga matang dan empuk. Kira-kira sekitar 30-45 menit, tergantung ukuran singkongnya. Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin.
Tips: Untuk memastikan singkong benar-benar matang, tusuk dengan garpu. Jika mudah ditusuk, berarti sudah matang sempurna.
Haluskan Singkong
Setelah singkong agak dingin, haluskan singkong hingga benar-benar lembut. Bisa menggunakan ulekan atau food processor. Jangan sampai ada yang masih bergerindil ya, Bun, agar teksturnya halus dan lembut.
Tips: Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, sebaiknya singkong dikukus hingga benar-benar empuk. Jangan sampai terlalu keras, agar mudah dihaluskan.
Mencampur Bahan
Campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, gula merah, santan, garam, dan daun pandan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Jika ingin menambahkan tepung beras, masukkan juga pada tahap ini. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tips: Jika suka aroma pandan yang lebih kuat, bisa menambahkan ekstrak pandan.
Membentuk Getuk Lindri
Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan Getuk Lindri ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Lalu kukus kembali selama 20-30 menit hingga matang dan set.
Tips: Gunakan loyang persegi panjang untuk memudahkan pemotongan. Olesi dengan minyak agar Getuk Lindri tidak lengket.
Penyelesaian
Setelah matang, angkat dan dinginkan Getuk Lindri. Potong-potong sesuai selera. Taburi dengan kelapa parut. Getuk Lindri siap disajikan!
Tips Menyajikan Getuk Lindri
Agar Getuk Lindri semakin nikmat, sajikan dalam keadaan hangat atau suhu ruang. Rasanya akan lebih mantap disandingkan dengan secangkir teh hangat atau kopi susu. Biar makin menarik, bisa juga ditambahkan topping seperti meses atau keju parut.
- Tips 1: Tambahkan sedikit garam untuk menonjolkan rasa manisnya.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati Getuk Lindri adalah sore hari, ditemani secangkir minuman hangat.
- Tips 3: Sajikan Getuk Lindri di piring cantik, hiasi dengan daun pandan, dan taburan kelapa parut yang melimpah.
Kesalahan Saat Memasak Getuk Lindri
Banyak yang gagal bikin Getuk Lindri karena singkongnya kurang matang atau terlalu kering saat dihaluskan. Atau mungkin karena api terlalu besar saat mengukus, sehingga bagian luarnya gosong.
- Kesalahan 1: Singkong kurang matang, sehingga teksturnya keras dan sulit dihaluskan. Solusi: Pastikan singkong dikukus hingga benar-benar matang dan empuk.
- Kesalahan 2: Adonan terlalu kering, sehingga Getuk Lindri menjadi keras. Solusi: Tambahkan sedikit santan atau air, sedikit demi sedikit, hingga adonan memiliki kekentalan yang pas.
- Kesalahan 3: Api terlalu besar saat mengukus, sehingga Getuk Lindri gosong. Solusi: Gunakan api sedang saat mengukus dan tutup rapat panci.
- Kesalahan 4: Tidak mengolesi loyang dengan minyak, sehingga Getuk Lindri lengket. Solusi: Olesi loyang dengan sedikit minyak agar Getuk Lindri tidak lengket.
Tanya Jawab
Apakah Getuk Lindri bisa disimpan?
Bisa, Bun! Simpan Getuk Lindri dalam wadah kedap udara di kulkas. Bisa tahan hingga 2-3 hari.
Apa yang harus dilakukan jika Getuk Lindri terlalu lembek?
Jika terlalu lembek, bisa ditambahkan sedikit tepung beras atau tapioka saat menguleni adonan.
Bisakah saya menggunakan gula jawa cair?
Bisa, Bun, tetapi pastikan untuk menyesuaikan takarannya agar rasa manisnya pas.
Apa yang terjadi jika singkong kurang dihaluskan?
Teksturnya akan menjadi kasar dan tidak lembut.
Berapa lama Getuk Lindri bisa bertahan di suhu ruang?
Sebaiknya segera dikonsumsi, agar tekstur dan rasa tetap terjaga. Jika disimpan di suhu ruang, sebaiknya dalam waktu kurang dari 4 jam.
Kesimpulan
Nah, Bun, ternyata membuat Getuk Lindri yang manis dan legit itu mudah sekali, kan? Dengan langkah-langkah sederhana di atas, Bunda sudah bisa memanjakan keluarga tercinta dengan camilan tradisional yang lezat ini. Jangan ragu untuk mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa foto hasil masakan Bunda dan tag kami ya! Kita tunggu kreasi Getuk Lindri Bunda!
### Meta Deskripsi:
Resep Getuk Lindri manis legit, mudah dibuat di rumah! Panduan lengkap, tips & trik anti gagal. Sajikan camilan tradisional nan lezat untuk keluarga!
