Bun, siapa sih yang nggak suka keripik tempe? Krenyes-krenyesnya, gurihnya, bikin nagih banget, kan? Dulu waktu kecil, setiap ada acara di rumah, pasti ada keripik tempe buatan Mama. Aromanya aja udah bikin ngiler, apalagi pas dimakan hangat-hangat! Nah, sekarang kita bikin sendiri aja yuk, resepnya gampang banget kok, dijamin berhasil!

Resep keripik tempe ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya murah meriah dan cara membuatnya super simpel. Dijamin, anak-anak sampai suami pasti suka! Siap-siap deh, stok cemilan di rumah bakal selalu terisi!

Cara Membuat Keripik Tempe Gurih dan Renyah

Keripik tempe, cemilan legendaris yang hampir semua orang suka. Meskipun sederhana, keripik tempe punya cita rasa yang nggak bisa diragukan lagi. Gurihnya tempe yang berpadu dengan rempah-rempah, menciptakan sensasi rasa yang bikin ketagihan. Yuk, kita buat sendiri!

Bahan Utama

Tempe, 500 gram (pilih tempe yang padat dan tidak terlalu banyak air)
Tepung terigu, 100 gram
Tepung beras, 50 gram (bisa skip, tapi tekstur lebih renyah kalau pakai)
Bawang putih, 4 siung (haluskan)
Garam, 1 sendok teh
Merica bubuk, ½ sendok teh
Kaldu bubuk, 1 sendok teh (optional, tapi bikin lebih gurih)
Air secukupnya
Minyak goreng, secukupnya

Bahan Tambahan (untuk rasa yang lebih mantap!)

Cabe rawit bubuk, ½ sendok teh (sesuai selera kepedasan, Bun!)
Ketumbar bubuk, ¼ sendok teh
Gula pasir, sedikit (untuk menyeimbangkan rasa)

Kalau nggak ada tepung beras, nggak papa kok, Bun! Tetap bisa pakai tepung terigu saja. Atau, kalau mau lebih gurih lagi, bisa tambahkan sedikit penyedap rasa.

Cara Memasak Keripik Tempe Gurih dan Renyah

Memotong dan Merendam Tempe

Pertama, potong tempe tipis-tipis, sekitar 2-3 mm. Semakin tipis, semakin renyah hasilnya, Bun! Setelah dipotong, rendam tempe dalam air selama 15-20 menit. Tujuannya agar tempe tidak terlalu menyerap minyak saat digoreng nanti.

Setelah direndam, tiriskan tempe sampai benar-benar kering. Keringkan dengan lap bersih jika perlu, supaya tidak terlalu banyak air yang tersisa. Air yang terlalu banyak akan membuat keripik tempe mudah gosong saat digoreng.

Mencampur Bahan dan Menggoreng

Campurkan semua bahan kering (tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, cabe rawit bubuk, dan ketumbar bubuk – jika menggunakan) dalam wadah. Aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu encer. Jangan terlalu banyak air, nanti keripiknya lembek.

Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Goreng tempe hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Jangan langsung menumpuk keripik tempe setelah digoreng, ya Bun. Biar tetap renyah dan tidak lemas.

Tips Menyajikan Keripik Tempe

Keripik tempe paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Aroma gurihnya semakin terasa. Bisa juga disajikan sebagai teman minum teh atau kopi sore hari. Atau, bisa juga dijadikan camilan saat menonton televisi bersama keluarga.

Untuk rasa yang lebih maksimal, taburi sedikit garam setelah digoreng.
Nikmati keripik tempe selagi hangat untuk tekstur yang paling renyah.
Sajikan dalam wadah yang menarik, agar tampilannya lebih menggoda.

Kesalahan Saat Memasak Keripik Tempe

Banyak yang gagal membuat keripik tempe yang renyah karena beberapa kesalahan umum. Berikut beberapa di antaranya:

Potongan tempe terlalu tebal: Akibatnya, tempe tidak matang sempurna dan menjadi lembek. Solusinya: Potong tempe setipis mungkin.
Adonan terlalu encer: Keripik akan menjadi lembek dan tidak renyah. Solusinya: Tambahkan sedikit tepung.
Suhu minyak terlalu rendah: Tempe akan menyerap banyak minyak dan menjadi kurang renyah. Solusinya: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
Terlalu banyak menumpuk keripik setelah digoreng: Keripik akan menjadi lembek karena uap air yang terperangkap. Solusinya: Letakkan keripik di atas wadah yang beralas kertas serap.

Tanya Jawab

Berapa lama keripik tempe bisa disimpan?

Keripik tempe bisa disimpan dalam wadah kedap udara hingga 3-5 hari di suhu ruang, atau lebih lama lagi jika disimpan di dalam kulkas.

Apakah bisa menggunakan jenis tempe lain selain tempe kedelai?

Bisa, Bun! Anda bisa mencoba menggunakan tempe kacang hijau atau tempe lainnya.

Bagaimana cara membuat keripik tempe lebih gurih?

Anda bisa menambahkan sedikit penyedap rasa atau bubuk kaldu ayam/sapi.

Apa yang harus dilakukan jika keripik tempe terlalu gosong?

Kurangi suhu minyak atau percepat waktu penggorengan.

Apakah bisa menambahkan bumbu lain selain yang sudah disebutkan?

Tentu saja, Bun! Silakan bereksperimen dengan bumbu kesukaan Anda. Bisa ditambahkan bawang merah, daun jeruk, atau bumbu lainnya sesuai selera.

Kesimpulan

Gimana, Bun? Mudah banget kan cara membuat keripik tempe gurih dan renyah ini? Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Anda sudah bisa membuat cemilan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa share pengalaman memasak Anda di kolom komentar, ya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan modifikasi resep sesuai selera. Selamat menikmati keripik tempe buatan sendiri yang renyah dan gurih!

### Meta Deskripsi:
Resep keripik tempe gurih & renyah anti gagal! Bahan mudah, cara buat simpel, cocok untuk camilan keluarga. Yuk, bikin sendiri di rumah!