Bun, siapa sih yang nggak suka kue cubit? Apalagi kue cubit lumer yang lembut di dalam, renyah di luar, dan bikin nagih! Rasanya kayak balik ke masa kecil, ngemil kue cubit hangat-hangat sambil ngobrol bareng teman. Nah, kali ini kita bakalan bikin kue cubit lumer ala cafe sendiri di rumah! Gak perlu ribet, kok, resepnya simpel dan dijamin hasilnya nggak kalah enak sama yang di jual di cafe!

Resep kue cubit lumer ini perfect banget buat Bunda yang lagi pengen ngemil enak tanpa perlu keluar rumah, biaya pembuatannya juga ramah di kantong, dan pastinya bikin keluarga bahagia. Yuk, kita mulai!

Cara Membuat Kue Cubit Lumer Ala Cafe

Kue cubit sendiri sebenarnya jajanan tradisional Indonesia yang udah lama banget ada. Tapi sekarang, kue cubit mengalami “upgrade” dengan berbagai varian rasa dan topping yang bikin tampilannya makin menarik dan rasanya makin mantap. Resep kita kali ini fokus ke kelembutan dan kelumeran bagian dalamnya, jadi siap-siap deh dimanja lidah!

Bahan Utama

150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh baking powder
Sejumput garam
1 butir telur
150 ml santan kental (bisa diganti susu cair)
50 ml air
1/2 sendok teh vanili bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk olesan cetakan

Bahan Tambahan (Topping)

Keju cheddar parut
Meses coklat
Kismis
Susu kental manis
Selai Strawberry

Kalau nggak ada santan, Bunda bisa pakai susu cair, ya! Rasanya tetap enak kok, cuma teksturnya mungkin sedikit berbeda.

Cara Memasak Kue Cubit Lumer

Menyiapkan Adonan

Pertama, ayak tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Hal ini penting untuk memastikan adonan kue cubit kita nanti mengembang sempurna dan teksturnya lembut. Jangan sampai ada yang menggumpal ya, Bun!

Setelah diayak, masukkan telur, santan, air, dan vanili bubuk ke dalam wadah. Lalu, kocok semua bahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengocoknya, cukup sampai tidak ada gumpalan tepung saja.

Setelah tercampur rata, diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit. Hal ini bertujuan agar adonan lebih mengembang sempurna dan tekstur kue cubit lebih lembut.

Memasak Kue Cubit

Panaskan cetakan kue cubit di atas api sedang. Olesi setiap cetakan dengan sedikit minyak goreng agar kue cubit tidak lengket. Setelah panas, tuang adonan ke dalam setiap cetakan, kira-kira setengah penuh.

Tambahkan topping sesuai selera Bunda, bisa keju parut, meses, kismis, atau yang lainnya. Tutup cetakan dan tunggu hingga kue cubit matang. Ciri-ciri kue cubit sudah matang adalah bagian atasnya terlihat kering dan sedikit renyah.

Setelah matang, angkat kue cubit dan sajikan selagi hangat. Jangan lupa, segera nikmati kelezatannya sebelum dingin!

Tips Menyajikan Kue Cubit Lumer

Supaya kue cubit lumer buatan Bunda makin sempurna, jangan lupa sajikan selagi hangat! Ditambah segelas susu hangat atau teh manis, wah, makin nikmat deh! Bunda juga bisa bereksperimen dengan berbagai topping lain untuk menambah cita rasa.

Tambahkan sedikit garam pada adonan untuk menambah cita rasa gurih.
Waktu terbaik menikmati kue cubit adalah saat masih hangat, baru keluar dari cetakan.
Hias dengan topping yang menarik agar tampilan kue cubit lebih menggoda.

Kesalahan Saat Memasak Kue Cubit

Banyak Bunda yang mungkin mengalami beberapa kendala saat membuat kue cubit. Jangan khawatir, ini solusinya!

Kue cubit bantat: Kemungkinan besar karena adonan terlalu basah atau kurang baking powder. Cobalah mengurangi jumlah air atau tambahkan sedikit baking powder pada adonan selanjutnya.
Kue cubit gosong: Api terlalu besar! Kecilkan api agar kue cubit matang merata dan tidak gosong.
Kue cubit lengket: Cetakan kurang diolesi minyak atau adonan terlalu basah. Pastikan mengolesi cetakan dengan minyak goreng secara merata dan atur kekentalan adonan.
Kue cubit tidak mengembang: Adonan mungkin kurang diuleni atau kurang waktu istirahat. Pastikan menguleni adonan hingga rata dan diamkan adonan selama 15-20 menit sebelum dimasak.

Tanya Jawab

Apakah bisa menggunakan cetakan kue cubit selain yang anti lengket?

Bisa, Bun! Tapi pastikan untuk mengolesi cetakan dengan minyak goreng secukupnya agar kue cubit tidak lengket.

Berapa lama kue cubit harus dimasak?

Tergantung jenis kompor dan cetakan yang Bunda gunakan. Biasanya sekitar 2-3 menit per cetakan. Perhatikan saat kue cubit mulai mengembang dan bagian atasnya terlihat kering.

Apa yang terjadi jika saya tidak mengayak tepung?

Adonan akan menggumpal dan kue cubit tidak akan mengembang sempurna, teksturnya pun jadi kurang lembut.

Bisa disimpan berapa lama kue cubit yang sudah jadi?

Sebaiknya langsung dimakan selagi hangat agar lebih nikmat. Jika ingin disimpan, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara dan di suhu ruang, maksimal 1 hari.

Apakah resep ini bisa dilipat gandakan?

Tentu saja, Bun! Tinggal kalikan saja semua bahan sesuai dengan jumlah yang Bunda inginkan.

Kesimpulan

Gimana, Bun? Ternyata membuat kue cubit lumer ala cafe itu mudah banget, kan? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang simpel, Bunda sudah bisa memanjakan keluarga dengan kue cubit lumer yang lembut dan lezat. Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai topping favorit Bunda dan keluarga. Kreasikan kue cubit impian Bunda!

### Meta Deskripsi:
Resep Kue Cubit Lumer Ala Cafe: Lembut, lumer, & mudah dibuat! Panduan lengkap bahan, cara masak, & tips sukses. Bikin sendiri di rumah yuk, Bun!