Bun, ngomongin soal camilan yang bikin nagih, pasti Lumpia Basah dengan Bumbu Kacang langsung terbayang, kan? Aroma rempahnya yang harum, kulit lumpia yang lembut, ditambah cita rasa bumbu kacangnya yang gurih… aduh, bikin kangen masa kecil! Waktu kecil, tiap Mama bikin, pasti rebutan sama kakak-adik. Sekarang, giliran Bunda yang bikin, deh! Resep ini simpel banget kok, dijamin sukses meskipun Bunda pemula sekalipun.
Lumpia Basah ini bukan cuma enak, tapi juga ekonomis dan bikin perut kenyang. Cocok banget jadi menu harian, bekal anak sekolah, atau camilan untuk acara keluarga. Yuk, kita bikin!
Cara Membuat Lumpia Basah dengan Bumbu Kacang
Lumpia Basah, walau namanya sederhana, memiliki cita rasa yang kaya dan menjadi salah satu jajanan pasar favorit banyak orang. Resep ini bisa Bunda modifikasi sesuai selera, lho!
Bahan Utama
- 250 gram kulit lumpia basah
- 250 gram rebung, iris tipis
- 150 gram wortel, iris tipis
- 150 gram tauge
- 100 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan udang atau sayur saja)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang merah, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam, gula, merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Kacang
- 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 50 ml air panas
- 2 siung bawang putih, goreng hingga harum, lalu haluskan
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Sedikit air untuk mengencerkan (sesuai selera)
- Minyak untuk menumis bawang putih
Kalau nggak ada rebung, bisa diganti dengan kol atau kentang, Bun! Tergantung selera Bunda, ya. Mau pakai sayuran apa aja juga boleh, yang penting rasanya pas di lidah.
Cara Memasak Lumpia Basah dengan Bumbu Kacang
Membuat Isian Lumpia
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna. Tambahkan rebung, wortel, dan tauge. Aduk rata. Beri garam, gula, dan merica secukupnya. Masak hingga sayuran layu. Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar dan angkat.
Membuat Bumbu Kacang
Campurkan kacang tanah halus dengan air panas, aduk hingga menjadi pasta. Tambahkan bawang putih goreng halus, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan sedikit air jika ingin tekstur bumbu lebih encer. Sisihkan.
Membungkus Lumpia
Ambil selembar kulit lumpia basah. Letakkan sedikit isian di tengahnya. Lipat kulit lumpia menjadi setengah lingkaran, lalu gulung hingga membentuk silinder. Lakukan hingga semua isian habis.
Menggoreng Lumpia
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng lumpia hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Tips Menyajikan Lumpia Basah
Lumpia Basah paling nikmat disajikan hangat-hangat, dengan siraman bumbu kacang yang melimpah. Boleh juga ditambahkan taburan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa gurihnya. Minumannya? Teh manis hangat atau es jeruk perasan, mantap!
- Tambahkan sedikit kecap manis ke dalam bumbu kacang untuk rasa yang lebih manis dan gurih.
- Lumpia basah paling enak dinikmati saat baru selesai digoreng, masih kriuk-kriuk.
- Sajikan lumpia di piring cantik, beri taburan daun bawang, dan siram dengan bumbu kacang. Dijamin tampilannya makin menggoda!
Kesalahan Saat Memasak Lumpia Basah
Banyak yang gagal karena isiannya terlalu basah atau kulit lumpianya mudah sobek. Tenang, Bun, ini solusinya!
- Isian terlalu basah? Pastikan sayuran sudah benar-benar layu dan airnya sudah berkurang sebelum dibungkus.
- Kulit lumpia mudah sobek? Pastikan tangan Bunda bersih dan kering saat membungkus. Olesi sedikit air pada ujung kulit lumpia agar lebih mudah merekat.
- Lumpia gosong? Perhatikan api kompor dan atur suhu minyak agar tetap stabil.
- Bumbu kacang terlalu kental atau encer? Sesuaikan takaran air sesuai selera. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas.
Tanya Jawab
Apakah kulit lumpia basah bisa disimpan lama?
Sebaiknya kulit lumpia basah segera digunakan setelah dibeli. Jika ingin disimpan, bungkus rapat dengan plastik dan simpan di lemari es, tetapi kualitasnya bisa menurun.
Bumbu kacangnya bisa dibuat lebih pedas, nggak?
Tentu bisa, Bun! Tambahkan cabai rawit cincang atau saus sambal sesuai selera.
Bisa nggak pakai kulit lumpia kering?
Bisa, Bun, tetapi cara pembuatannya akan sedikit berbeda karena kulit lumpia kering perlu direbus terlebih dahulu.
Bagaimana cara menyimpan sisa Lumpia Basah?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Untuk hasil terbaik, panaskan kembali sebelum disajikan.
Apa yang harus dilakukan jika Lumpia Basah terlalu berminyak?
Gunakan kertas penyerap minyak untuk mengurangi kadar minyak berlebih pada Lumpia Basah yang sudah digoreng.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat Lumpia Basah dengan Bumbu Kacang itu mudah banget, kan? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya? Dijamin bikin ketagihan! Yuk, segera coba dan jangan lupa bagi resep ini ke teman-teman Bunda, ya! Selamat mencoba dan semoga sukses!
Share foto hasil masakan Bunda di media sosial dan tag kita ya! Kita tunggu kreasi Lumpia Basahnya Bunda!
### Meta Deskripsi:
Resep Lumpia Basah Bumbu Kacang praktis & mudah! Panduan lengkap, tips & trik bikin Lumpia Basah anti gagal, cocok untuk pemula. Yuk, coba!
