Bun, siapa sih yang nggak suka martabak manis? Aroma pandan dan gula aren yang harum, tekstur kulit yang lembut, ditambah isian melimpah ruah… aduh, bikin ngiler ya! Dulu, kalau pengen makan martabak manis, mesti beli di luar. Sekarang? Bunda bisa bikin sendiri di rumah dengan teflon kesayangan! Gak perlu ribet, kok! Dijamin, hasilnya seenak – bahkan mungkin lebih enak – daripada yang dijual di luar sana.

Resep martabak manis teflon ini spesial banget, Bun! Selain praktis dan ekonomis, rasa manisnya pas di lidah, cocok banget buat teman ngeteh sore hari atau camilan keluarga saat weekend. Yuk, kita langsung mulai!

Cara Membuat Martabak Manis dengan Teflon

Martabak manis, camilan legendaris yang digemari berbagai kalangan ini, sebenarnya cukup mudah dibuat, lho! Resepnya nggak terlalu rumit, dan bahkan bisa dimodifikasi sesuai selera Bunda. Kali ini kita akan membuat versi teflon, praktis dan nggak perlu oven!

Bahan Utama

250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt ragi instan
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 butir telur
250 ml air hangat
50 ml santan kental (bisa diganti susu cair)
2 sdm minyak goreng
1 sdt pasta pandan (bisa skip, atau ganti dengan vanili)

Bahan Tambahan (Isian)

Gula pasir secukupnya
Meses coklat
Keju parut
Kismis (opsional)
Butter/Margarin

Kalau nggak ada santan, bisa pakai susu cair, Bun! Atau mau pakai susu almond juga boleh, disesuaikan dengan selera dan stok di rumah aja ya.

Cara Memasak Martabak Manis

Menyiapkan Adonan

Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata. Lalu, masukkan telur, air hangat, santan, minyak goreng, dan pasta pandan. Uleni hingga tercampur rata dan tidak lengket. Diamkan selama 30-45 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Tips: Pastikan air hangatnya nggak terlalu panas, ya Bun, agar ragi tidak mati. Suhu air hangat yang ideal sekitar 40-45 derajat Celcius.

Memasak Martabak

Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Olesi teflon dengan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Tambahkan isian sesuai selera (gula pasir, meses, keju, kismis). Tunggu hingga bagian bawah matang dan sedikit kecoklatan.

Setelah bagian bawah matang, taburi dengan sedikit margarin di atasnya lalu lipat menjadi dua. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips: Gunakan api kecil agar martabak matang merata dan tidak gosong. Jangan buru-buru membalik adonan, tunggu hingga bagian bawahnya matang sempurna.

Tips Menyajikan Martabak Manis

Martabak manis paling enak dinikmati selagi hangat, Bun! Supaya lebih nikmat, sajikan dengan secangkir teh hangat atau kopi. Biar tampilannya makin menggoda, taburi dengan sedikit gula halus sebelum disajikan. Atau, bisa juga ditambahkan topping lain sesuai selera, seperti meses, kacang, atau wijen.

Tambahkan sedikit garam pada adonan untuk menambah cita rasa gurih.
Waktu terbaik menikmati martabak manis adalah saat sore hari atau sebagai camilan malam.
Untuk tampilan yang lebih menarik, sajikan martabak di piring cantik dan hiasi dengan sedikit daun mint.

Kesalahan Saat Memasak Martabak Manis

Banyak yang gagal bikin martabak manis karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita antisipasi!

Adonan tidak mengembang: Pastikan ragi masih aktif dan air hangat yang digunakan tidak terlalu panas. Atau, bisa jadi Bunda kurang lama mendiamkan adonan.
Martabak gosong: Gunakan api kecil dan pantau terus proses pemasakan.
Martabak lengket di teflon: Pastikan teflon sudah diolesi minyak secukupnya dan gunakan teflon anti lengket.
Adonan terlalu encer/kental: Sesuaikan takaran air sesuai kebutuhan. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.

Tanya Jawab

Apakah bisa menggunakan teflon biasa?

Bisa, Bun! Tapi pastikan teflonnya sudah benar-benar bersih dan diolesi minyak secukupnya agar martabak tidak lengket.

Bagaimana jika adonan tidak mengembang?

Periksa kembali apakah ragi masih aktif dan suhu air hangat sudah tepat. Biarkan adonan mengembang lebih lama.

Bisa disimpan berapa lama?

Martabak manis paling enak dinikmati langsung setelah matang. Jika ingin disimpan, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang, dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.

Apa bisa pakai isian lain selain yang disebutkan?

Tentu saja, Bun! Bunda bisa berkreasi dengan isian lain seperti kacang hijau, pisang, atau bahkan selai.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat martabak manis?

Sekitar 1-1.5 jam, termasuk waktu untuk mendiamkan adonan.

Kesimpulan

Lihat? Membuat martabak manis dengan teflon ternyata sangat mudah, Bun! Dengan resep sederhana ini, Bunda bisa menyajikan camilan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan tambahkan sentuhan pribadi Bunda pada resep ini. Kreasikan isian dan toppingnya sesuai selera, pasti hasilnya akan luar biasa!

### Meta Deskripsi:
Resep martabak manis teflon anti gagal! Panduan lengkap bikin martabak manis lembut, enak, dan praktis di rumah. Cocok untuk pemula!