Bun, inget nggak waktu kecil dulu, aroma pecel Madiun yang menggoda dari warung langganan? Bumbu kacangnya yang kental, gurih, dan sedikit manis itu… aduh, bikin ngiler cuma dibayangin aja! Sekarang, nggak perlu jauh-jauh ke Madiun lagi, Bun. Kita bisa bikin sendiri di rumah dengan resep mudah dan praktis ini, kok!

Resep pecel Madiun ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau. Dijamin, keluarga pasti ketagihan!

Resep Pecel Madiun dengan Bumbu Kacang yang Nikmat

Pecel Madiun, hidangan khas Jawa Timur ini terkenal dengan bumbu kacangnya yang super lezat dan beragam sayuran segarnya. Keunikannya terletak pada perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang pas di lidah. Yuk, kita bikin!

Bahan Utama

250 gr kacang tanah, sangrai hingga matang
5 buah cabe merah keriting, buang biji (sesuai selera kepedasan)
3 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya (kira-kira 2 sdm)
100 ml air
Sayuran rebus (kangkung, tauge, bayam, kubis, dan lainnya)

Bahan Tambahan (opsional)

1 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
1 lembar daun salam (untuk aroma lebih harum)
Sedikit asam jawa (untuk menambah rasa segar)

Kalau nggak ada santan, Bun, bisa pakai sedikit air hangat lagi ya, biar bumbu lebih creamy!

Cara Memasak Pecel Madiun

Menghaluskan Bumbu

Haluskan kacang tanah sangrai, cabe merah, bawang putih, terasi bakar, ketumbar, dan kunyit hingga benar-benar halus. Bisa pakai blender atau ulekan, Bun, terserah nyamannya yang mana. Kalau pakai ulekan, tangan agak pegal sedikit, ya, hehehe… Tapi hasilnya lebih sedap, kok!

Menumis Bumbu dan Merebus Sayuran

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu meletup-letup. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata. Cicipi rasa, tambahkan gula atau garam sesuai selera. Sambil menunggu bumbu matang, rebus sayuran hingga layu. Jangan sampai terlalu lembek, ya, Bun!

Nah, untuk tambahan rasa segar, bisa banget tambahkan sedikit air asam jawa, ya Bun!

Menyajikan Pecel Madiun

Tata sayuran rebus di atas piring. Siram dengan bumbu kacang yang sudah matang. Sajikan selagi hangat!

Tips Menyajikan Pecel Madiun

Agar pecel Madiun makin nikmat, Bun, coba tambahkan sedikit kerupuk untuk menambah tekstur renyah. Waktu terbaik menikmati pecel adalah saat masih hangat, biar cita rasanya lebih terasa. Oiya, sajikan dengan nasi hangat dan jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng untuk menambah aroma sedap!

Tambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi untuk menambah rasa gurih.
Nikmati pecel Madiun saat masih hangat untuk rasa yang maksimal.
Tata sayuran dengan rapi dan menarik agar tampilan pecel lebih menggoda.

Kesalahan Saat Memasak Pecel Madiun

Banyak yang gagal bikin pecel karena bumbu kacangnya terlalu encer atau terlalu padat. Jangan khawatir, Bun, berikut solusinya!

Bumbu terlalu encer: Tambahkan sedikit tepung beras atau kacang sangrai yang dihaluskan.
Bumbu terlalu padat: Tambahkan sedikit air hangat.
Terlalu pedas: Kurangi jumlah cabai yang digunakan.
Sayuran terlalu lembek: Rebus sayuran dengan waktu yang lebih singkat.

Tanya Jawab

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Pecel Madiun?

Kira-kira 30-45 menit, Bun, tergantung kecepatan Bun dalam mengolah bumbunya.

Apa bisa menyimpan bumbu pecel sisa untuk besok?

Bisa, Bun! Simpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es. Bumbu pecel bisa tahan hingga 2-3 hari.

Apakah bisa menggunakan jenis kacang tanah lainnya?

Bisa, Bun, tapi kacang tanah sangrai tetap yang paling direkomendasikan untuk rasa yang optimal.

Bisa request sayuran yang lain?

Tentu bisa, Bun! Sesuaikan dengan selera keluarga.

Apakah bisa menambahkan bahan lain ke dalam bumbu?

Tentu, Bun! Kreativitas di dapur itu tak terbatas. Coba tambahkan kencur atau daun jeruk untuk aroma yang lebih khas.

Kesimpulan

Nah, Bun, gampang kan bikin Pecel Madiun sendiri di rumah? Dengan resep sederhana ini, kita bisa menikmati kelezatan pecel Madiun yang autentik tanpa perlu repot. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dan sesuaikan dengan selera keluarga tercinta.

### Meta Deskripsi:
Resep Pecel Madiun bumbu kacang nikmat & mudah! Panduan lengkap, tips & trik bikin pecel rumahan lezat, gurih, dan bikin nagih. Cobain sekarang!