Resep Pie Susu Bali Lembutnya Surga di Setiap Gigitan

Bun, siapa sih yang nggak suka pie susu? Apalagi Pie Susu Bali yang terkenal lembut dan gurih itu! Rasanya, begitu gigit langsung meleleh di mulut, bikin kenangan masa kecil terbayang, waktu liburan ke Bali dan menikmati sepotong pie susu hangat ditemani pemandangan pantai yang indah. Nah, kali ini kita akan coba bikin sendiri di rumah, yuk! Dijamin rasanya nggak kalah sama yang dijual di sana, bahkan bisa lebih enak lagi karena kita bikin dengan cinta!

Resep pie susu Bali yang akan kita bahas ini super worth it untuk dicoba, Bun! Bahannya mudah didapat, cara membuatnya juga nggak ribet, dan pastinya hasilnya bikin keluarga ketagihan. Siap-siap deh, rumah akan dipenuhi aroma manis legit yang bikin semua orang ngiler!

Resep Pie Susu Bali yang Lembut dan Gurih

Pie Susu Bali, kue khas Pulau Dewata ini punya ciri khas rasa manis legit dari susu yang berpadu sempurna dengan tekstur kulit pie yang renyah. Rasanya yang sederhana namun mampu memikat hati siapapun, membuat pie susu Bali menjadi oleh-oleh wajib bagi para wisatawan.

Bahan Utama

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 125 gram margarin, dingin dan dipotong kecil-kecil
• 50 gram gula pasir
• 1 butir kuning telur
• 50 ml air es
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml santan kental (bisa pakai santan kara)
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Sejumput garam

Bahan Tambahan (Opsional)

• 1 sendok makan maizena (untuk membuat isian lebih kental)
• Sedikit garam untuk menambah gurih
• Keju parut (untuk taburan)

Kalau nggak ada santan kental, Bun, bisa pakai susu cair full cream ya, tapi rasanya akan sedikit berbeda. Jangan lupa, sesuaikan takarannya!

Cara Memasak Pie Susu Bali

Membuat Kulit Pie

Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah. Masukkan margarin dingin yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata menggunakan ujung jari hingga margarin tercampur rata dan membentuk butiran-butiran kecil. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.

Jangan uleni terlalu lama, ya Bun! Cukup hingga adonan menyatu. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan di kulkas minimal 30 menit.

Setelah 30 menit, giling adonan hingga tipis. Kemudian, cetak adonan ke dalam cetakan pie. Tusuk-tusuk dasar pie dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang. Panggang kulit pie di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit, hingga matang dan sedikit kecoklatan.

Membuat Isian Pie Susu

Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk hingga mengembang dan pucat. Masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan garam. Jika ingin isian lebih kental, bisa ditambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.

Setelah kulit pie matang, tuang isian ke dalam kulit pie yang sudah dingin. Panggang kembali dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30-40 menit, atau hingga isian matang dan set.

Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, simpan di kulkas agar lebih nikmat.

Tips Menyajikan Pie Susu Bali

Pie Susu Bali paling enak dinikmati dalam keadaan dingin, Bun! Teksturnya yang lembut dan dingin berpadu sempurna dengan rasa manis dan gurihnya. Bisa juga ditambah sedikit taburan keju parut untuk menambah cita rasa gurih.

• Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit garam saat membuat isian.
• Waktu terbaik menikmati pie susu Bali adalah saat dingin dan segar, bisa langsung dari kulkas!
• Tata pie susu di atas piring cantik, beri hiasan daun mint segar, dan sajikan dengan secangkir kopi atau teh hangat. Dijamin suasana makan jadi lebih istimewa!

Kesalahan Saat Memasak Pie Susu

Banyak Bun yang gagal membuat pie susu karena beberapa kesalahan umum ini:

• Adonan kulit terlalu lembek: Pastikan adonan tidak terlalu banyak air. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
• Isian pie terlalu encer: Pastikan takaran santan dan maizena tepat. Jika terlalu encer, bisa ditambahkan sedikit maizena lagi.
• Kulit pie gosong: Perhatikan suhu oven dan waktu memanggang. Jika sudah mulai kecoklatan, segera keluarkan dari oven.
• Isian pie belum matang: Pastikan isian sudah benar-benar matang dan set sebelum dikeluarkan dari oven. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangannya.

Tanya Jawab

Apakah bisa menggunakan oven tangkring?

Bisa, Bun! Pastikan api sedang dan sesuaikan waktu memanggangnya. Perhatikan juga agar pie tidak gosong.

Berapa lama pie susu bisa disimpan?

Pie susu bisa disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari, Bun. Pastikan disimpan dalam wadah tertutup rapat.

Apa yang harus dilakukan jika isian pie masih lembek setelah dipanggang?

Jika isian masih lembek, panggang kembali dengan suhu yang lebih rendah dan waktu yang lebih lama. Atau, coba tambahkan sedikit maizena saat membuat isian.

Bisa nggak pakai oven listrik?

Tentu bisa, Bun! Resep ini bisa diaplikasikan pada oven listrik. Ikuti petunjuk pada resep dan sesuaikan suhu dan waktu memanggang sesuai dengan oven listrik Anda.

Bagaimana cara agar kulit pie renyah?

Rahasianya adalah jangan terlalu lama menguli adonan, gunakan margarin yang dingin, dan tusuk-tusuk dasar pie sebelum dipanggang.

Kesimpulan

Nah, Bun, gimana? Ternyata membuat Pie Susu Bali yang lembut dan gurih nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin Bun bisa membuat pie susu sendiri di rumah yang rasanya nggak kalah sama yang dijual di toko! Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya! Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Jangan ragu untuk berkreasi, Bun! Tambahkan topping kesukaan keluarga, eksplorasi rasa, dan buat pie susu Bali versi Bun sendiri yang unik dan istimewa!

—
### Meta Deskripsi:
Resep Pie Susu Bali lembut & gurih anti gagal! Panduan lengkap & tips bikin pie susu homemade enak, renyah, dan bikin nagih. Coba sekarang!