Bun, ingat nggak waktu liburan ke Korea terus ngiler banget sama tteokbokki yang pedes manis itu? Aroma saus gochujang yang wangi, tekstur tteok yang kenyal… ah, bikin ngiler cuma dibayangin aja! Nah, sekarang nggak perlu jauh-jauh ke Korea lagi, Bun! Kita bisa bikin sendiri Resep Tteokbokki Pedas Manis Ala Korea di rumah dengan resep simpel dan pastinya bikin ketagihan sekeluarga.

Resep ini cocok banget buat Bunda yang lagi pengen masak praktis tapi tetap bercita rasa istimewa. Bahannya mudah didapat, prosesnya nggak ribet, dan hasilnya? Dijamin deh, anak-anak sampai minta nambah terus!

Resep Tteokbokki Pedas Manis Ala Korea

Tteokbokki, makanan khas Korea ini sebenarnya berasal dari Provinsi Gyeongsang, tapi sekarang udah populer di seluruh dunia karena cita rasa yang unik, perpaduan sempurna antara pedas dan manis. Yuk, kita bikin!

Bahan Utama

250 gram tteok (kue beras Korea), bisa beli di supermarket Asia
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris serong
200 ml kaldu sapi (atau air)
3 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea), bisa disesuaikan tingkat kepedasannya
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak wijen
Sedikit garam dan merica

Bahan Tambahan (Opsional)

1 buah tahu putih, potong dadu (untuk menambah tekstur)
Fish cake (eomuk), potong sesuai selera (untuk menambah cita rasa)
1 butir telur, kocok lepas (untuk menambah protein dan kekentalan saus)
Segenggam biji wijen sangrai (untuk taburan)

Kalau nggak ada gochujang atau gochugaru, Bunda bisa coba pakai sambal oelek sebagai alternatif, ya. Sesuaikan tingkat kepedasannya dengan selera keluarga!

Cara Memasak Tteokbokki Pedas Manis

Menumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Biar aromanya pas.

Masukkan gochujang, gochugaru, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata hingga bumbu tercampur dan sedikit meleleh. Aduk terus agar tidak gosong.

Memasak Tteok

Tuang kaldu sapi (atau air) ke dalam wajan. Aduk rata. Masukkan wortel dan tteok. Masak hingga tteok empuk dan kuah sedikit mengental. Aduk sesekali agar tteok tidak lengket di dasar wajan.

Jika menambahkan tahu dan fish cake, masukkan pada tahap ini. Masak hingga matang.

Masukkan daun bawang dan aduk sebentar. Angkat dari api.

Jika ingin menambahkan telur, tuang telur yang sudah dikocok lepas ke dalam wajan, aduk perlahan hingga setengah matang.

Menambahkan Sentuhan Akhir

Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Tambahkan minyak wijen. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Tips Menyajikan Tteokbokki Pedas Manis

Sajikan tteokbokki selagi hangat dengan taburan biji wijen sangrai. Rasanya lebih nikmat disantap bersama kimbap atau ramen. Sebagai minuman pendamping, teh hangat atau jus jeruk sangat cocok untuk menyeimbangkan rasa pedas.

Tambahkan keju mozzarella parut di atasnya saat masih panas untuk rasa yang lebih creamy dan gurih.
Waktu terbaik menikmati tteokbokki adalah saat masih hangat, aroma rempahnya masih terasa kuat.
Buat penyajian lebih menarik dengan menggunakan mangkuk keramik atau panci kecil yang lucu.

Kesalahan Saat Memasak Tteokbokki

Banyak Bunda yang gagal membuat tteokbokki karena beberapa kesalahan umum. Berikut ini beberapa di antaranya:

Tteok gosong: Jangan meninggalkan wajan tanpa pengawasan. Aduk terus agar tteok tidak lengket dan gosong.
Kuah terlalu encer: Kurangi jumlah air atau kaldu, dan masak lebih lama hingga kuah mengental.
Terlalu pedas: Kurangi jumlah gochugaru atau sambal sesuai selera.
Terlalu manis: Kurangi jumlah gula pasir.

Tanya Jawab

Apakah tteok bisa diganti dengan bahan lain?

Bisa, Bun! Bunda bisa mencoba menggunakan makaroni atau pasta sebagai pengganti tteok, meskipun teksturnya akan berbeda.

Bagaimana cara menyimpan sisa tteokbokki?

Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Bisa dipanaskan kembali di wajan atau microwave sebelum disajikan.

Apa yang harus dilakukan jika tteok terlalu keras?

Tambahkan sedikit air dan masak kembali hingga tteok empuk.

Bolehkah menambahkan bahan lain selain yang tertera dalam resep?

Tentu saja, Bun! Kreativitas Bunda di dapur sangat kami apresiasi. Silahkan bereksperimen dengan bahan-bahan lain yang sesuai selera.

Apakah resep ini bisa untuk anak-anak?

Bisa, Bun! Namun, sesuaikan tingkat kepedasannya dengan mengurangi jumlah gochugaru atau sambal.

Kesimpulan

Gimana, Bun? Ternyata membuat Resep Tteokbokki Pedas Manis Ala Korea nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan Korea yang lezat dan menggugah selera di rumah.

Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar! Semoga resep ini bisa menambah daftar menu favorit keluarga.

—
### Meta Deskripsi: Resep Tteokbokki Pedas Manis Ala Korea mudah & praktis! Bahan sederhana, rasa juara. Bikin sendiri di rumah, yuk!