Bun, siapa sih yang nggak suka sate ayam? Apalagi sate ayam Madura dengan bumbu kacangnya yang gurih dan bikin nagih! Aroma rempahnya yang semerbak pasti langsung bikin ngiler, deh. Waktu kecil, saya sering banget diajak Ibu ke warung sate langganan. Rasanya? Duh, kenangan masa kecil yang nggak terlupakan!

Resep sate ayam Madura ini nggak ribet kok, Bun! Bahannya mudah dicari dan cara masaknya juga sederhana. Dijamin, meskipun baru pertama kali bikin, hasilnya bakal tetap juara dan bikin keluarga ketagihan. Yuk, langsung kita mulai!

Resep Sate Ayam Madura dengan Bumbu Kacang

Sate ayam Madura terkenal dengan cita rasa rempahnya yang kuat dan bumbu kacangnya yang kental dan gurih. Ciri khasnya ada pada perpaduan manis, gurih, dan sedikit pedas yang bikin lidah bergoyang. Siap-siap, Bun, keluarga pasti minta nambah!

Bahan Utama

500 gram dada ayam, potong dadu ukuran 3×3 cm
150 ml santan kental
100 ml air
25 tusuk sate bambu, rendam air hingga lunak
Minyak untuk memanggang
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Halus

6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 cm jahe
4 cm kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
1/4 sdt kemiri sangrai, haluskan
10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera kepedasan)

Kalau nggak ada santan kental, Bun, bisa pakai santan instan yang sudah diencerkan atau bahkan susu cair. Rasanya memang sedikit berbeda, tapi tetap enak kok!

Cara Memasak Sate Ayam Madura

Marinasi Ayam

Haluskan semua bumbu halus. Campur bumbu halus dengan dada ayam, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Lebih lama lebih baik, Bun! Semalaman di kulkas juga boleh, biar rasanya makin mantap.

Membakar Sate

Tusuk potongan ayam ke tusukan sate. Panaskan sedikit minyak di atas teflon atau panggangan. Bakar sate sambil diolesi sisa bumbu marinasi sampai matang dan sedikit kecoklatan. Jangan lupa bolak-balik agar matang merata, ya Bun!

Membuat Bumbu Kacang

Sambil menunggu sate matang, kita bikin bumbu kacangnya. Campur semua bahan kecap manis, air, gula merah, garam, dan sedikit minyak wijen, masak hingga meletup-letup dan mengental. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental.

Tips Menyajikan Sate Ayam Madura

Sate ayam Madura paling enak disajikan hangat-hangat. Biar lebih nikmat, siram sate dengan bumbu kacang yang melimpah. Jangan lupa tambahkan taburan bawang merah goreng dan irisan cabe rawit untuk menambah cita rasa. Sajian ini pas banget dinikmati bersama nasi putih hangat, lalapan, dan segelas es teh manis. Hmmm… lezat!

Tambahkan sedikit kecap manis pada bumbu kacang agar lebih gurih.
Waktu terbaik menikmati sate ayam Madura adalah saat masih hangat.
Tata sate di piring dengan rapi, siram dengan bumbu kacang, dan beri taburan bawang goreng untuk tampilan yang lebih menarik.

Kesalahan Saat Memasak Sate Ayam Madura

Banyak yang gagal bikin sate ayam Madura karena beberapa hal, Bun. Tenang, saya kasih solusinya!

Ayam gosong: Kurangi api atau sering balik sate saat membakar.
Bumbu kacang terlalu encer: Perbanyak gula merah atau masak lebih lama.
Ayam alot: Marinasi ayam lebih lama agar bumbu meresap sempurna.
Bumbu kurang meresap: Pastikan ayam tercampur rata dengan bumbu.

Tanya Jawab

Berapa lama waktu marinasi yang ideal?

Minimal 30 menit, Bun. Tapi kalau bisa lebih lama, misalnya 2-3 jam atau bahkan semalaman di kulkas, hasilnya akan lebih maksimal!

Bisa nggak pakai ayam bagian paha?

Tentu bisa, Bun! Ayam paha juga enak kok. Teksturnya lebih lembut.

Bumbu kacangnya bisa disimpan nggak?

Bisa, Bun! Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas, bisa tahan sampai 3 hari.

Apakah bisa menggunakan tusuk sate dari bahan stainless steel?

Bisa, Bun, tapi pastikan tusuk sate tersebut aman untuk digunakan di atas api.

Bagaimana cara mengatasi sate yang lengket di tusuk sate?

Pastikan tusuk sate sudah direndam dalam air terlebih dahulu hingga lunak. Olesi tusuk sate dengan sedikit minyak sebelum menusuk ayam.

Kesimpulan

Gimana, Bun? Nggak sesulit yang dibayangkan kan, bikin sate ayam Madura dengan bumbu kacang? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin ketagihan. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar ya!

Selamat mencoba, Bun! Semoga keluarga Anda suka!

### Meta Deskripsi:
Resep Sate Ayam Madura bumbu kacang anti gagal! Bahan mudah, cara masak praktis, dan rasanya juara. Yuk, bikin sendiri di rumah!