Bun, siapa sih yang nggak suka tumis kangkung? Apalagi kalau ditambah udang segar, *duh* makin mantap! Aroma wangi bawang putih dan terasi yang berpadu dengan rasa gurih udang dan kangkung yang renyah, bikin siapapun langsung lahap. Resep ini sering banget aku bikin, apalagi kalau lagi pengen masakan rumahan yang sederhana tapi tetap istimewa. Yuk, kita bikin bareng!

Resep tumis kangkung dengan udang ini super praktis, Bun! Bahannya mudah dicari, harganya ramah di kantong, dan proses memasaknya nggak ribet. Dijamin, sekalipun Bunda pemula di dapur, pasti bisa membuatnya dengan sukses. Siap-siap diacungi jempol sama keluarga, deh!

Cara Membuat Tumis Kangkung dengan Udang

Tumis kangkung udang adalah salah satu hidangan sederhana yang populer di Indonesia. Nggak ada yang spesial sih, tapi kelezatannya selalu berhasil menggoyang lidah. Cita rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma sedapnya bikin nagih!

Bahan Utama

250 gram kangkung, pilih yang daunnya masih segar dan hijau
150 gram udang, kupas kulit dan bersihkan
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
1 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera, skip jika tidak suka pedas)
1 sendok makan terasi bakar, haluskan
2 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (optional)

Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)

1/2 sendok teh penyedap rasa (optional)
1 sendok makan kecap manis (optional, untuk warna dan rasa yang lebih manis)

Kalau nggak ada cabai rawit, bisa diganti dengan cabai merah biasa ya, Bun. Atau, kalau Bunda nggak suka pedas sama sekali, bisa di skip aja cabainya. Yang penting, tetap enak!

Cara Memasak Tumis Kangkung dengan Udang

Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya pahit. Setelah harum, masukkan terasi halus dan cabai. Tumis sebentar hingga terasi sedikit matang dan aromanya keluar.

Menambahkan Udang dan Kangkung

Masukkan udang ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan sedikit matang. Jangan terlalu lama, nanti udangnya jadi alot. Setelah udang hampir matang, masukkan kangkung. Aduk rata.

Masak kangkung hingga sedikit layu tetapi masih tetap renyah. Jangan sampai terlalu matang ya, Bun, nanti kangkungnya jadi lembek.

Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Kalau kurang garam, tambahkan garam. Kalau kurang gurih, bisa tambahkan sedikit kaldu bubuk.

Menyelesaikan Masakan

Angkat tumis kangkung dan udang. Sajikan selagi hangat.

Tips Menyajikan Tumis Kangkung dengan Udang

Agar tumis kangkung udang semakin nikmat, sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Enak banget lho, Bun! Bisa juga ditambah dengan kerupuk udang atau sambal terasi sebagai pelengkap. Untuk minumannya, teh manis hangat atau es teh manis bisa jadi pilihan yang tepat.

Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit irisan jahe sebelum menumis bawang putih.
Waktu terbaik menikmati tumis kangkung udang adalah saat makan siang atau malam.
Tata tumis kangkung udang di piring saji yang menarik, agar tampilannya semakin menggoda selera.

Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung dengan Udang

Kesalahan umum saat memasak tumis kangkung udang adalah terlalu lama menumis kangkung sehingga menjadi layu dan lembek. Atau, terasi yang gosong sehingga menimbulkan rasa pahit.

Kesalahan: Kangkung terlalu layu. Solusi: Masak kangkung sebentar saja hingga layu, jangan sampai terlalu lembek.
Kesalahan: Terasi gosong. Solusi: Tumis terasi dengan api kecil dan jangan sampai gosong.
Kesalahan: Udang alot. Solusi: Jangan terlalu lama menumis udang, cukup hingga berubah warna.
Kesalahan: Rasa kurang pas. Solusi: Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, gula, atau penyedap sesuai selera.

Tanya Jawab

Apa yang harus dilakukan jika udang terlalu asin?

Jika udang terlalu asin, tambahkan sedikit gula pasir dan sedikit air untuk menyeimbangkan rasa. Aduk rata dan masak sebentar hingga gula larut.

Bisa nggak pakai udang beku?

Bisa kok, Bun! Pastikan udang beku sudah dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Lebih baik lagi kalau dibilas sebentar dengan air mengalir.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis kangkung udang?

Proses memasaknya cukup cepat, sekitar 10-15 menit saja.

Bisa pakai jenis kangkung lain selain kangkung darat?

Bisa, Bun, tapi kangkung darat memang lebih cocok karena teksturnya yang lebih renyah.

Apa yang harus dilakukan jika kangkung masih alot setelah dimasak?

Kemungkinan besar api terlalu besar. Cobalah gunakan api sedang atau kecil agar kangkung matang sempurna dan tetap renyah.

Kesimpulan

Gimana Bun, mudah banget kan bikin tumis kangkung udang? Hanya dengan beberapa langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain resep ini sekarang juga, dan jangan lupa share foto hasil masakan Bunda ya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan tambahan lainnya sesuai selera Bunda. Yang paling penting adalah rasa bahagia saat memasak dan menikmati hasil karya sendiri bersama keluarga.

### Meta Deskripsi:
Resep Tumis Kangkung Udang praktis & lezat! Panduan lengkap, tips & trik, dan solusi masalah umum. Bikin keluarga ketagihan!